China, Japan, Indien und andere Teeländer
Kultur, Brauchtum, Sprache, Übersetzungen, Güter, usw. im Bezug zum Tee, von Ländern des Teeanbaus (China, Japan, Indien, Sri Lanka, Taiwan, Nepal, Indonesien, Afrika, Südamerika, Türkei, Iran...)
71 Themen in diesem Forum
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Gestern habe ich einen beunruhigenden Artikel über die Luft- und Umweltverschmutzung in China gelesen. Die aktuelle Smog-Krise betrifft nicht nur Peking, sondern auch ländliche Gebiete. Ein Kontrollsystem gegen Verschmutzung gibt es in weiten Teilen des Landes praktisch nicht. Besonders Gewässer sind betroffen, man rechnet mit einem zukünftigen Mangel an sauberem Trinkwasser. In der Landwirtschaft werden weiter Pestizide eingesetzt - auch im Teeanbau. Gibt es Untersuchungen, wie sich das auf die Belastung von Agrarprodukten wie Tee auswirkt? Reader: Ein (nicht mehr brandaktuelles) Dossier zu "Chinas Umwelt" (Robin Wood, 3/2007) "Pesticide pollution: Chinese tea may …
Letzte Antwort von michdal, -
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Immer mehr spricht dafür, dass im japanischem Atomkraftwerk Fukushima eine Kernschmelze begonnen hat und man kurz vor dem GAU steht. Da Japan unter anderem in der Nähe von China, Indien und Thailand liegt, frage ich mich wie hier bei ungünstigen Windverhältnissen, die dortigen Teeernten vom radioaktivem Niederschlag durch eine radioaktive Wolke, betroffen sein könnten? Zu beachten bitte ich, dass ich mit Absicht alle anderen Aspekte dieser Tragödie, hier außen vor gelassen habe.
Letzte Antwort von Ralph, -
Tee aus Vietnam(?) 1 2
von PSL- 1 Follower
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Hallo Forum! Mal eine Frage aus persönlicher Neugier: trinken fachkundige Teeliebhaber auch vietnamesischen Tee? Vietnamesen sind stark durch China geprägt und eine Teekultur ist dort auf jeden Fall vorhanden. An guten Anbaugebieten sollte es ebenso nicht mangeln. Klar finde ich in Vietnam massig Tees, aber das scheint in den Shops (dort gibts wenn dann günstige Nachahmungen belibter taiwanesischer Tees) und hier im Forum kein Thema zu sein. Gibt es wirklich keine besonderen (und ein Stück weit auch eigenständigen) vietnamesischen Tees, oder ist das bisher einfach an mir (als Nicht-Experten) schlichtweg vorbeigegangen? Viele Grüße PSL
Letzte Antwort von AHSIH, -
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Die Bilder beziehen sich nicht auf Tee. Ab und zu mal Bilder, die ich in China gemacht habe. Ohne viel Text. Der Anfang. Das schönste Hotel wo ich je geschlafen habe. Ich glaube, es war in Dali, Provinz Yunan.
Letzte Antwort von Cha, -
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Hier die ersten Bilder vom Naturschutzgebied. Innerhalb von die Gemeinde Wuyishan gibt es seit altersher das Gebiet Tong Mu. Innerhalb von Tong Mu liegt das Naturschutzgebiet. Tong Mu hat viele, viele Dörfer - auch im Naturschutzgebiet ist ein Dorf. Viele wohlhabende Inwohner aus Wuyishan haben dort ihr Haus bauen lassen. Es gibt sogar auch einige Hotels. Bitte beachte, das dorf ist ziemlich klein. Ob dieses Dorf Tong Mu Cun (= Dorf) heißt, ist meine Frau nicht so bekannt, aber es könnte durchaus sein. Ich habe mal irgendwo gelesen, das nur in Tong Mu Cun den Zheng Shan Xia Zhong hergestellt wird - dies ist allerdings nicht der Fall. Es gibt nur 2 Teefabrieken in das Natu…
Letzte Antwort von Marc Marc, -
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Namaste! Weil Ihr Teetalker mir so gute Wünsche auf meine Reise mitgeschickt habt, möchte ich mich bedanken, indem ich direkt auf Reiseberichte in meinem Blog hinweise. Es gibt jetzt ein erstes inhaltliches Thema: Teeanbau in Darjeeling - > CLICK Als nächsten Beitrag möchte ich gezielt über das Pflücken schreiben (wie oft greift eine Pflückerin zu? wieviel Tee ergibt das? wo sind die Probleme in Darjeeling und wo in Nepal?). Wenn Ihr konkrete Themenwünsche habt, welche Aspekte der Teepraxis in Darjeeling und Ostnepal ich beleuchten soll, schreibt mir das gerne hier dazu - sicher werde ich einige Blogeinträge mit den Reiseerlebnissen füttern können.
Letzte Antwort von Paul, -
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Ein neues Thema, weil nachträgliche Beiträge aus Wuyishan im Bezug auf Da Hong Pao in den anderen Treat besser zu finden sind und weil es sich um ein neues Dorf in der Nähe von Wuyishan handelt, die speziell für die Touristen erbaut wurde. Fujian gillt als einer der schönsten Provinzen von China, vielleicht der Schönste, wie manche behaupten. Die Wuyi Berge und den Fluß (9 bend river) kommen wegen ihre schönheid am 5ten Platz - wie die Platzierung auch sei, die Wuyi Berge sind in ganz China und darüber hinaus berühmt. Die meisten Chinesen in den Niederländen kommen aus der Provinz Zhejian und beneiden meine Frau, das sie in Wuyishan aufgewachsen ist. Trotzdem ist auch Zh…
Letzte Antwort von Heertje, -
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Ich esse gerne bei den hier immer beliebter wertenden China-Schnellrestaurants. Man sieht in der Regel wie ein Großteil des Gerichtes frisch zubereitet wird, Gemüse wird frisch und knackfrisch im Wok angebraten und es schmeckt in der Regel. Also gesund. Nun hat mich vor kurzem die Sonderbestellung eines anderen Kunden ein wenig Stutzig gemacht, denn er bestellte sein Gericht und betonte dabei, dass er es ohne Geschmacksverstärker haben will. Geschmacksverstärker? OK, dass hat mich nun etwas verwirrt und so habe ich da mal genauer hin geschaut, aber nichts konkretes finden können. Was mir jedoch auffiel war, dass von den zahlreichen Zutaten-Schalen, aus denen immer w…
Letzte Antwort von Joaquin, -
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Hi, Heute berichtet die 'Daily Mail', dass ein schottischer Tee den 'Salon du Thé Gold Award' in Paris gewonnen hat. Die 'Dalreoch Tea Plantation' wird von Tam O'Braan auf dem Gelände einer ehemaligen Schaffarm in Highland Perthshire betrieben. .... im Online-Shop der 'Wee Tea Company' ist dieser schottische Tee ab umgerechnet 50 Euro (35 Pfund für 15 g Packung) erhältlich ( Shop ). - Daily Mail Artikel, 13. March 2015: Best tea in the world: Leaves grown on Scottish estate beat competition from Chinese rivals to take home global award -
Letzte Antwort von teeti12, -
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Quelle: http://www.thes-du-japon.com/index.php?main_page=page&id=6&chapter=0
Letzte Antwort von theroots, -
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Korea lag bisher nur mit einem Sencha einst in meiner Tasse, aber ansonsten wusste ich bisher nicht viel darüber. Nun bin ich sehr gerne offen für Tipps, sowohl im allgemeinen, als auch gute Links für Seiten, auch koreanische (in englisch), wo man koreanische Tees und Teeutensilien kaufen kann. Ich hab bisher einiges gefunden, was mich aber sehr verwundert hat war, dass Tees und Geschirr aus Korea meist extrem in den teuren Region zu finden sind. Sehr viele Grün Tees kosten mit ihren schönen Dosen an die 70-120€, sicher gibt es auch günstigere, aber im Vergleich zu Sencha aus Japan ist die Relation dennoch eine andere. Wenn man sich Yuuki-Cha, Yunomi oder Thes du Jap…
Letzte Antwort von digitalray, -
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Sinologen, Hilfe, Dringend, Gesucht! Wer kann die Schriftzeichen auf diesem kleinen 50 gr. Sheng Pu entziffern?
Letzte Antwort von Paul, -
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Hallo zusammen, ich bin neu hier, deswegen will ich mich kurz vorstellen: ich bin simon und bin seit meiner kindheit teefan. angefangen bei dem üblichen ostfriesenmischung mit milch und zucker, trinke ich heute von gyokuro, über sencha bis hin zum assam fast alles. im november erfülle ich mir einen langen traum und fahre für 3 wochen nach japan. deswegen wollte ich fragen, ob jemand tipps hat, was ich mir dort nicht entgehen lassen sollte. ich werde auf jeden fall in tokyo und kyoto sein. eventuell fahre ich auch noch weiter in den norden, aber das weiß ich noch nicht. da ich seit längerem bei maiko bestelle, hatte ich angedacht bei denen mal vorbei zu s…
Letzte Antwort von kenta, -
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Hallo Forum, ein Arbeitskollege reist im Februar nach China. Er hat mich gefragt, ob er mir Tee mitbringen soll. Grundsätzlich ja, dann stellte sich mir die Frage: Ja aber welchen? Mein Kollege hat von Tee überhaupt keine Ahnung, meine Erfahrung ist auch noch sehr begrenzt. Meine Fragen an die Experten: Gibt es eine Empfehlung wie "wenn er schon dort ist, dann muss er unbedingt Tee X und Tee Y mitbringen" ? Oder anders herum ausgedrück: Verpasse ich eine Gelegenheit, wenn ich mir nichts mitbringen lasse? Bernd
Letzte Antwort von Teesalon, -
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Hallo zusammen! Ich habe ein kleines Rätsel, bei welchem ihr mit eventuell behilflich sein könnt, insbesondere wenn ihr bezüglich China ein bisschen versiert seit. Seit Jahren frage ich mich, welchen Verwendungszweck die Dose auf den nachfolgenden Bildern hat. Nachdem ich lange vermutet hatte, dass es sich bei den Perlmuttplättchen um kleine Untersetzer handeln könnte, habe ich vor einigen Wochen per Zufall erfahren, dass es sich sehr wahrscheinlich um Spielsteine handelt. Kann dies jemand bestätigen bzw. mir eventuell sogar sagen, um welches Spiel es sich handelt?
Letzte Antwort von Tobias82, -
Übersetzer von kurzem chinesischem Text gesucht.
von Gast Gast195- 2 Follower
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Hallo, kann mir jemand das Zertifikat vielleicht übersetzen, gibt es eventuell Aufschluss über Hersteller und Material ? Geht um ein Teekannen-Set. Vielen Dank im voraus!
Letzte Antwort von DasKleineTeehaus, -
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Nachdem Klaus die mp3 anscheinend gut gefallen hat und es für Leute schwierig ist, die kein Chinesisch können, etwas ähnliches zu finden hab ein einfach mal ein paar stücke auf den server hochgeladen. Sollte eigentlich alles von den Copyrights ok sein. hier der link bei mir auf der Webpage: Klick mich Viel Spass damit und als keines Schmankerl noch diesen
Letzte Antwort von chenshi-chinatee, -
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Im Juni schrieb @cml93 in diesem Beitrag: https://www.teetalk.de/forums/topic/6680-japan-urlaub-tee-tipps-gesucht/?do=findComment&comment=89310 über ein Teegeschäft in Kyoto, welches besonders guten Sencha zu besonders günstigen Preis anbieten soll. Da ich in diesem Sommer nach Japan und auch Kyoto gehen wollte, fragte ich genauer nach. Dabei ergab sich, daß Christian zu derselben Zeit in Kyoto sein würde wie ich, und er bot mir an, ihn zu begleiten, wenn er einen Teebauern besucht, von dem er Tee bezieht. Wir verabredeten uns also, und am 13. August war es dann so weit. Da der Ausflug außerordentlich informativ war, möchte ich meine Eindrücke hier in mehreren Beiträ…
Letzte Antwort von cml93, -
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was für tees aus afrika können ihr empfehlen? habe bisher wissentlich noch keinen getrunken, will das aber nachholen. gibt ja einige richtig gute von dort, und selbst die ctc produzierten sollen lecker sein. im moment les ich über malawi. bis vor nen paar tagen wusste ich nicht mal, dass dort tee angebaut wird... über eure tips würde ich mich wie immer freuen.
Letzte Antwort von Key, -
Japanreise
von theroots- 3 Follower
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Hallo zusammen! Gerne möchte ich die Eindrücke meiner Japanreise mit euch teilen und dabei natürlich insbesondere auch auf den Tee eingehen. Unsere Route hat uns von Tokyo nach Kyoto und von dort über Hiroshima nach Osaka geführt. Als letzte Station folgte noch Tokyo, da wir am ersten Tag vom Flughafen direkt weiter nach Kyoto reisten. Die Reise erfolgte mittels Japan Rail Pass (verfügbar für 7, 14 oder 21 Tage), mit welchem man beinahe ganz Japan dank reservierten Sitzen komfortabel bereisen kann. Auch grössere Distanzen sind mit den japanischen Hochgeschwindigkeitszügen (Shinkansen) relativ schnell überwunden. Hier ein solcher bei der Einfahrt in den Bahnhof: …
Letzte Antwort von Manfred, -
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Lukas Parobij ein teetalk Mitglied bietet zusammen mit einem renommierten Japan Reiseveranstalter für Oktober ( so Corona es erlaubt) eine Keramikreise nach Japan an. Wer ihn auf vergangenen Teezui's erlebt hat, seine Vorträge über japanischen Grüntee und japanische Keramik weiß, daß es keinen besseren Reisebegleiter für solch eine Reise geben kann. Schade, daß ich schon so alt und klapprig bin, daß mir meine Ärztin solche Unternehmungen verboten hat. Aber träumen darf man doch davon? http://blog.teekeramik.com/ https://www.hotei-japan-reisen.de/rundreisen/keramikreisen
Letzte Antwort von Paul, -
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Ich könnte wieder etwas Hilfe bei der Übersetzung folgender Produktbeschreibung brauchen. Denn mittels Google-Übersetzung sind leider nur die Grundzüge verständlich. 古上野の釜ノ口窯か少し時代の下がる初期の皿山本窯、もしくは上野の陶工が肥後の地に移って開窯した八代焼の奈良木窯。この一連の流れの中のいずれかの産と考えられますが断定できません。上野最古の釜ノ口窯にはすでに刷毛三島の技法があり八代焼まで受け継がれていきます。かなり鉄分の多い土と高台の作りからは奈良木窯の可能性が一番高いように思います。引っ付きによる歪みと縁欠けやほつれの金直しがあります。端反った口作りに、しっかりとした堅さと重さがあり抹茶碗としての格を感じさせます。九州諸窯を研究されている方にぜひ落手していただきたい茶碗です。誂え杉箱あり。・口径10.1～13.6センチ・高さ7.5～8.2センチ・江戸初～前期★送料500円だけご負担願います。 ＊一部を震災義援金にあてさせていただきます。
Letzte Antwort von theroots, -
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Ein paar Impressionen vom gestrigen Ausflug nach Yame. War spannend zu sehen wie und in welcher Umgebung der Tee angebaut wird. Auch viele interessante Gespräche und natürlich auch leckere Tees verkostet. Ein bisschen überrascht war ich von den Entfernungen, auf der Karte sah das alles recht nahgelegen aus, allerdings musste man oft um die Berge herumfahren, was viel Zeit und Nerven der Kinder gekostet hat. Der erste Stop war bei Miryokuen, wo wir eine kleine Stärkung zu uns nahmen. Für mich gab es den Hinpyokai Sencha, die Mochi und das Eis gingen an meine Tochter. Nach vier Aufgüssen bekam ich auch Hunger, also wurde die Blätter mit Essig/Sojasosse gege…
Letzte Antwort von miig, -
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Hallo zusammen! Endlich habe ich in meinem Blog einen langen Beitrag über drei Oolong Tees aus Thailand veröffentlicht. Bloß drei Tees zu beschreiben ist natürlich nur ein kleiner Ausschnitt. Habt Ihr Erfahrungen mit Tees aus Thailand? Ist nicht sogar mindestens einer von uns Teetalkern auch Händler thailändischer Tees? Die Hintergrundsstory ist spannend: chinesische Antikommunisten flüchten vor Maos Truppen ins "Goldene Dreieck" wo Opium-Anbau die typische Einnahmequelle war. Das thailändische Königshaus bindet die chinesischen Kämpfer (mit ihren Familien) in seinen Staat ein und sorgt dafür, dass Tee statt Opium angebaut wird ... klingt doch so, als ob man einen Abe…
Letzte Antwort von Diz, -
Für meinen Jahresurlaub habe ich mir vorgenommen mich intensiv mit dem Thema Tee zu beschäftigen und dazu würde ich gerne in die entsprechenden Länder reisen, um tiefere Einblicke zu erhalten. Allerdings habe ich dafür nur dieses Angebot gefunden. Wie ich finde auch zu einem relativ ambitioniertem Preis. http://www.laenggasstee.ch/menu-blog-und-news/teeschule/teereisenlaenggasstee2015.html Hatte jemand von Euch nicht vielleicht schon mal ähnliche Ideen und kann den ein oder anderen Tipp geben?
Letzte Antwort von Terrakotta-Krieger, -
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Von Manfred · Geschrieben
@linda_leniem Du muß dir aber im klaren sein, daß Grüntees und grüne Oolongs auch dann, wenn sie vakuumverpackt sind, sich nicht ewig halten. Daß der Sauerstoff ausgeschlossen ist, ist schon mal gut, aber wenn du einen Tee länger aufbewahren willst, dann hilft nur vakuumverpackt und im Gefrierschrank. -
Von Paul · Geschrieben
Ich mag Shou recht gerne - im Winter und bei Magengrimmen - aber guter ist so selten wie .... -
Von Bombus · Geschrieben
@DavidL Keine Sorge, Shu mag ich schon 😉, nur mit diesem tue ich mich besonders schwer. -
Von DavidL · Geschrieben
@Bombus Vielleicht magst du ja einfach keinen Shou. Ich bin bisher auch kein Fan davon. 🤷♂️ -
Von Bombus · Geschrieben
@Paul Ja, das ist so ein Ding, was ich aus der Kindheit kenne und was es bei der Oma immer vormittags gab: Müsli, Backkakao, ein Hauch Zucker und Milch. Inzwischen habe ich das ein bisschen erweitert und es kommen noch Rosinen, Walnüsse oder Haselnüsse und selten mal Heidelbeeren dazu. Deine Kombination @Golden Hill klingt aber auch einen Versuch wert. In dem Moment war es ja keine große Überraschung mehr, da ich den Tee aus vorherigen Versuchen bereits kannte und es da auch schon in diese Richtung ging. Ich habe eine 50 g-Packung und habe den Tee ab und an mit verschiedenen Ziehzeiten und Dosierungen probiert (und probiere immer noch). Aber so wirklich springt der Funke nicht über. Für das, was mir der Tee gibt oder (selbstkritischer formuliert) für das, was ich daraus mitnehmen kann, finde ich ihn auch etwas zu teuer.
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