Japan-Grüntee
Japanische Grüntees aus Japan.
243 Themen in diesem Forum
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So langsam kann man bei online Händlern Vorbestellungen für den Shincha 2015 abgeben. Gerade bei "Chanomiya", unter Tipp des Monats, und "the-english-tearoom" entsprechende Hinweise gefunden. Die Preisspanne bewegt im Bereich von 27,50 € bis 57,50 € für 100g frischen Shincha. Da ich bereits etliches über diesen Frühlingstee gelesen habe, möchte ich ihn natürlich auch kosten. Als Neuling habe ich dazu folgende Frage: Sollte man schon eine Vorbestellung abgeben oder lieber warten weil der Preis wieder fällt?
Letzte Antwort von Marc Marc, -
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Hallo Freunde des Grüntees! Mich würde interessieren, ob jemand von euch schonmal einen Grüntee von sunday.de gekauft hat? Die Preise sind ja, wenn die Etikettierung auch wirklich stimmt, mehr als fair. Mich wundert ein wenig, dass wirklich JEDER dort verkaufte Tee aus der "1. Pflückung" stammen soll. Und das für einen Sencha schon ab 9,90€/100 Gramm. Wer Erfahrungen gemacht hat mit dem Laden (sowohl positiv als auch negativ), bitte antworten PS: Ich hoffe, ich habe nichts im Forum übersehen. Aber ich habe keinen Beitrag gefunden, der sich explizit mit den Erfahrungen aus diesem Teeshop beschäftigt
Letzte Antwort von Kodama, -
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Hallo zusammen, ich habe heute meinen ersten japanischen Grüntee versucht. Eines vorweg möchte ich sagen dass ich diesen in großer Menge zubereitet habe, also nicht typisch asiatisch. Es handelt sich dabei um Bio Kyû Tennen Gyokuro Watanabe Yakushima. Das Aroma und der Geschmack sind intensiv süß und damit perfekt für mich. Etwas ungewöhnlich finde ich jedoch das Verhalten des Tees ab dem dritten Aufguss. Da überall nur die asiatische Methode beschrieben wird, kann ich diese auf meine 800 ml schwerlich beziehen. Ich habe zuerst mit 1 Minute und 50 Grad gestartet wie es auch für die asiatische vorgeschlagen wird. Dann bin ich au…
Letzte Antwort von Katori, -
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So, Gestern ist mein Tee ohne weiteren Probleme per Post gekommen. Geschmacklich ist er nach meiner Meinung nichts besonderes, aber die Tatsache dass er direkt aus Japan kommt beeindruckt mich beim trinken doch. Toll ist die Verpackung, vakuumversiegelt und Innen noch ein Trockenpäckchen, dass dem Tee noch die letzte Feuchtigkeit entzieht. Gefühlt hat dieser Tee ordentlich Koffeine. Da dieser Tee, so wie in der Beschreibung von Maiko sehr fein, krümmelich ist, kommt beim Aufgießen mit den Einhandteekannen sehr viel Material in die Teeschale mit. also nicht ganz so einfach zu handhaben. Ich werde sich noch andere Tees von Maiko testen.
Letzte Antwort von Cel, -
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Hallo, ich habe in meinem Leben 2 Sorten probiert die das Bio Siegel tragen. Mir sind bei beiden deutliche Unterschiede aufgefallen zu allen grünen Tees die nicht das Bio Siegel hatten. Bei gerade mal 2 Tee kann es natürlich noch Zufall sein und daher wollte ich euch mal fragen, ob ihr grundsätzliche Unterschiede festgestellt habt, die bio von nicht- bio abgrenzen? Ich enthalte die Unterschiede erstmal bewusst vor. Ich werde in der nächsten Woche noch 2 andere Bio Varianten testen und bin daher gespannt. Wenn ich schon mal frage, würde mich auch interessieren ob ihr euch für bio entschieden habt oder nicht bio und wieso. Besten Gru…
Letzte Antwort von Toko, -
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Die Shincha Saison 2014 hat endlich begonnen! Für alle Japan-Tee Neulinge: Shincha bedeutet in etwa "Neuer Tee" und bezeichnet die erste Ernte im Jahr, jedoch keine bestimmte Sorte. Die meisten Shincha sind nur wenige Wochen erhältlich. Bereits jetzt sind die ersten Shincha verfügbar. Beispielsweise ein Sencha aus Mariko, Shizuoka (http://www.thes-du-japon.com/index.php?main_page=product_info&products_id=178). Auch O-Cha (http://o-cha.com/shincha) und Yuuki-Cha (http://yuuki-cha.com/organic-shincha) haben bereits diverse Shincha im Angebot (Vorbestellungen). Bis Shincha (außer Keiko) bei deutschen Händlern angeboten wird dürfte es wohl noch bis Anfang Mai dauern. Nur…
Letzte Antwort von phoobsering, -
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Hallo! Ich war lange nicht hier. Das letzte Mal wurde mir von Maiko der Tee empfohlen, der kam auch recht schnell an, direkt aus Japan... Ich wählte einen Sencha und einen Gyokuro, war auch sehr angetan davon. Nur ein wenig hat mich gewundert, dass da so Trockenhaltemittel drin war, direkt im Tee. Das war mir etwas unappetitlich. Zudem ist natürlich der Versand auch nicht ganz ohne. Könnt ihr mir vielleicht einen Versandshop aus Deutschland oder Österreich (wohn in Wien) empfehlen, der ähnlich frischen, gut verarbeiteten Tee versendet? Gegebenenfalls auch Bio? Also hier in Wien kenne ich demmers und gschwendner und die Grüntees sind oftmals überhaupt nichts....gegen d…
Letzte Antwort von Modano, -
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Bald kommt die neue Ernte. Auf http://www.yuuki-cha.com/organic-shincha Können Vorbestellungen aufgegeben werden. Kann es kaum noch abwarten Aber welchen sollte man favorisieren ?
Letzte Antwort von Key, -
Tamaryokucha 1 2 3
von Ahasja- 6 Follower
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Ich erschließe mir momentan die japanische Teewelt. Über Matcha (momentaner Liebling "Kyo mukashi" vom Maiko) bin ich nun zum Tamaryokucha gelangt, nachdem ich weder mit einem Gyokoru (komplett Enttäuschung) noch mit einem Sencha glücklich geworden bin. Momentan genieße ich nun täglich denTamaryokucha Violett vn Familie Soejima, den Marimo vertreibt. Trinkt den von Euch noch jemand. Nach vielem rumprobieren, bin ich zu folgender Aufgussmethode gelangt bei 7,5gr bei 200ml: 1. bei 70°C mit 30sec. 2-5. bei 70°C bei zwischen 5-10 sec. Der Tee entfaltet eine sehr angenehme gemüsige-ganz leicht nussige Note bei mir. Allerdings sind meine Geschmacksknospen null ausgebildet…
Letzte Antwort von teekontorkiel, -
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So da ich immer noch ziemlich am anfang meiner Teekarriere stehe brauche ich etwas Hilfe. Ich wollte mir eins zwei Shinchas und einen Gyokoruro kaufen. Jetzt habe ich aber gehört das der Gyo erst im Herbst geerntet wird ist es sinnvoll noch die reste von 2014 zu kaufen? Jetzt zum Shincha hab ich das richtig verstanden das dies einfach die erste Ernte im Jahr ist? Oder gibt es auch ein reine Shincha sorte? Beim Gyo möchte ich einen etwas hochwertigeren bestellen der letzte war wahrscheinlich zu Billig hat mir nicht so gemundet wollte ihm aber noch eine Chance geben. Ich wollte bei thes-du-Japon bestellen.
Letzte Antwort von seika, -
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Hallo, Als neuling hab ich noch nicht die Erfahrung welcher grüner tee wirklich gut ist. Meine erste kyusu ist unterwegs und nun möchte ich noch vernünftigen tee bestellen. Das angebot im Internet und im laden ist wirklich enorm. Leider habe ich schon einige male schlechten tee gekauft. Wer kann mir helfen? Gibt es vielleicht ein probierpaket irgendwo welches zu empfehlen ist? Gruß, Mark
Letzte Antwort von Sankart, -
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Ok, ein besserer Titel ist mir nicht eingefallen Mir kam eine Frage auf, die sich mit dem Internet nicht so leicht klären lies. In letzter Zeit hatte ich sehr gute Senchas in meinem Sortiment, auch wenn die Qualität Top war, wurde mir es gerade mit den letzten 3-4 Senchas etwas einseitig. Ich hatte anscheinend immer das Glück, welche zu ergattern, die sehr intensiv gemüsig bzw nach Gemüsesorten schmeckten. Nur war mir aber in letzter Zeit mal wieder nach etwas blumigen, frischen, zitronigen eher süßen, nicht so stark deftigen. Woran erkennt man ob man einen eher süßen frischen Sencha im Warenkorb hat oder eine Gemüsesuppe? Und vielleicht kennt sich ja von euch…
Letzte Antwort von seika, -
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Eine Frage an die Japanophilen Grünteekenner unter euch, nach einigem lesen, höre ich sehr oft dass der Maiko Shop angepriesen wird. Die Auswahl dort erscheint mir jedoch recht kompakt. Kabusecha zum Beispiel, vermisse ich dort. Vielleicht erkenne ich Ihn aber auch einfach nicht, dass ist durchaus möglich! ^^ Legt Ihr sehr grossen Wert darauf dass euer Tee direkt aus Japan kommt? Wie wählt Ihr diese aus, also was sind eure Auswahlkriterien? Oder wird einfach auf gut Glück bestellt und probiert? Gibt es andere empfehlenswerte Shops um Sencha etc. direkt in Japan zu ordern? Danke für die folgenden Expertenmeinungen!
Letzte Antwort von Key, -
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Hallo. Mein Name ist Alex und das ist mein erster Beitrag in diesem Forum. Ich habe letztes Jahr ein Auslandssemester in Japan gemacht, wo man überall kalten grünen Tee fertig abgefüllt in Flaschen kaufen konnte. Das war total praktisch, weil man nicht auf die Ziehzeit achten muss und den Tee selbst nach dem Zähneputzen noch trinken konnte, weil er keinen Zucker enthielt. Weiß jemand ob man soetwas zu einem vernünftigen Preis auch in Deutschland finden kann?
Letzte Antwort von digitalray, -
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Liebe Gyokuro Freunde, Dr. Schweikart hat systematisch Gyokuro getestet, solche die in der EU angeboten werden. Wie findet ihr diese transparente Herrangehensweise? Zum Test: http://www.gruenertee.de/test/gyokuro/
Letzte Antwort von Verdana330, -
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Hallo, Durch das stöbern hier im Forum habe ich schon rausgefunden, dass sich der Sencha eines hohen Ansehens erfreut. Einen solchen-ich meine er war aus japan- hatte ich mir auch mal zu Beginn meines Teetrinkens erworben. Er war grauenhaft; sein (ich bezeichne es als) blumiger Geschmack war dermaßen penetrant, dass man ihn definitiv nicht geniessen konnte. Nun muss ich dabei sagen, dass er lediglich 3.30 €/100g gekostet hat. Nun meine Frage ist dieser Geschmack normal für einen Sencha oder lohnt es sich nochmal mehr zu investieren? Momentan trinke ich gunpowder/mao feng als grünen Tee; aber ich möchte einfach mal wieder einen anderen haben.
Letzte Antwort von Katori, -
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Da die Saison bald beginnen wird und der Begriff "Shincha" immer wieder falsch oder unpräzise verwendet wird, bietet sich hier die Gelegenheit für eine eingehende Begriffsklärung. Nachfolgend schon die ersten Beiträge hierzu aus einem anderen Thema. (theroots) Shincha ist ja kein Typ, sondern bedeutet jediglich neuer Tee, und das kann alles mögliche sein. Tamaryoku-cha, Fukamushi Sencha, Matcha usw. Der Unterschied bei gleichem Ausgangsmaterial, die meisten guten japanischen Tees sind ebenfalls aus der ersten Ernte (ichiban-cha), und gleicher Herstellung ist oft nicht so groß. Meist ist die hi-ire verhaltener um den frischen Charakter zu betonen. Nachteilig, wenn man …
Letzte Antwort von Rosalind56, -
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Hallo, Durch VanFersen's Entdeckung / Auffindung eines möglichen Lieferanten für Kazuo Watanabe's Tee, siehe dieses Thema möchte ich ein Umfrage zu möglichen Sencha Interessenten starten. >http://www.youtube.com/watch?v=6U8iARo5Qnw&feature=player_embedded
Letzte Antwort von GreenT, -
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Liebe Tee-Genossen Nach einer kleinen Berg-Tour-de-Suisse melde ich mich zurück, und gleich bei meiner Ankunft gestern Abend erwartete mich im Briefkasten das Deluxe-Sampler Paket von Maiko mit Yamashitas 5 Gyokuros. Kostenpunkt ca. 40 Euro für 5x8g. Maiko rühmt einen der Enthaltenen für nichts weniger als den besten Gyokuro der Welt, 17-facher Gewinner der höchsten japanischen Auszeichnung. Dies schreit nach ausführlicher Schreibarbeit. Ich möchte gerne hierbei mein neues, selbst entwickeltes Tee-Bewertungssystem vorstellen. Es geht hier weniger um blumige, unkonkrete Beschreibungen, als vielmehr um knallharte Bewertung. Ein 100 Punkte System ist mir ab…
Letzte Antwort von KlausO, -
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Ich bin jetzt schon des öfteren über den Namen von dem Teemeister Hiruma Yoshiaki / Gokuchanin ( Präfektur Saitama ) gestolpert, hatte bisher aber leider keinen Erfolg einen Tee von ihm zu beziehen bzw. zu testen. Ich hab viele verschiedene Quellen im Netz durchsucht und konnte auch ein paar Seiten und Berichte über ihn und seinen Tee finden. Leider keinen Shop in Deutsch, Englisch oder Französisch. Bei Thes du Japon hatten sie laut einem Interview mal ein paar seiner Tees aber das liegt schon etwas zurück. Besonders interessieren würden mich seine Temomi Sencha. Vielleicht hatte hier ja zufällig schon einer das Vergnügen einen seiner Tees zu probieren.Ich denke seine Te…
Letzte Antwort von Marc Marc, -
Empfehlung Sencha 1 2
von Ominus- 2 Follower
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Bis jetzt habe ich den normalen Sencha von TG Nr.700 verkostet. Dieser hat mir sehr gut geschmeckt,das war allerdings mein erster Sencha. Nun würde ich gerne nach einem höherwertigen Sencha greifen,nur zu welchem? Bei TG gibt es auch teuere Sencha Tees,nur wie lange sind diese schon in der Kiste?? Das hat vielleicht Auswirkungen auf den Geschmack. Gibt es Preis/Leistung Sencha aus einem deutschen Internetshop,wenn möglich Bio? Ich freue mich schon auf eure Antworten.
Letzte Antwort von kyoto, -
Was ist Euer Morgentee? 1 2
von Gast Gast956- 1 Follower
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Hallo Japanteefreunde, ich trinke am Morgen am liebsten Gyokuro. Dafür spricht für mich, dass ich da am besten Zeit habe, mein Geschmackssinn noch frisch ist, er viel Koffein hat und ich mich daran gewöhnt habe. Es macht mir Freude den Tee mehrfach aufzugießen und so den Tag zu beginnen. Nun habe ich beim Stöbern hier irgendwo gelesen, dass das Theanin im Gyokuro die Wirkung des Koffein aufheben könnte. Gegen den Konsum würde auch der höhere Preis sprechen, wobei mir das egal ist. Nun habe ich mir gedacht, es wäre interessant zu erfahren, welchen Tee Ihr am Morgen bevorzugt und was die Gründe hierfür sind. Heute habe ich als ersten Tee den Sencha Kaori getrunken, mit de…
Letzte Antwort von seti17, -
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Hey, ich habe mir heute auch mal den Gyokuro bei Gschwendner geholt. Top war das ich eine frische Verpackung bekommen habe, die Verkäuferin hat die Luftdichte Verpackung erst aufgeschnitten und so viel Tee rausgeholt bis ich mein gewünschtes Gewicht hatte und mir das dann in der Luftdichten Verpackung gegeben =) Habe also erstmal 50g gekauft. Nun habe ich aber im Forum schon viel über verschiedenste Aufgüsse bzw verschiedenste Verhältnisse bezüglich Gewicht und Wassermenge gelesen. 6g auf 180 ml 3g auf 30ml Mit denen wohl mehrere Aufgüsse gemacht werden. Auf der Verpackung steht 11g auf 1Liter Da ich aber nicht gleich anfangen möchte mit mehreren Aufgüssen …
Letzte Antwort von Anima_Templi, -
Shincha Sencha 1 2
von KlausO- 34 Antworten
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Hallo, ich sollte so langsam mal wieder in Japan Tee bestellen, meine Vorräte gehen zur neige. Au der Homepage meines momentanen direkten Japan Händlers wird jetzt die Neue Ernte als Shincha angeboten. Lohn sich das geschmacklich, kann von euch jemand etwas zu der ersten neuen Ernte sagen?
Letzte Antwort von KlausO, -
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Hallo zusammen, Genmaicha ist bestimmt einigen von euch ein Begriff, ich habe vor einiger Zeit den Genmaicha/ Matcha entdeckt um ihn kurz zu beschreiben habe ich einfach mal die Artikelbeschreibung aus meinem Shop genommen. Hier finden Sie nicht nur ein harmonisches Zusammenspiel von klassischem Sencha-Blatt- Tee, mildem Matcha und geschältem, geröstetem Reis. Diese weit verbreitete Variante des japanischen Genmaicha entspricht auch den höchsten Qualitätsstandards. Die limettenfarbene Tasse verrät bereits eine leichte Röstnote. Der Genuss dieser Kreation spricht wahrlich alle Sinne an. Wunderbar weich im Geschmack, leicht süßlich, mit karamellartigen Anflügen, offenbar…
Letzte Antwort von seti17,
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Von JanS · Geschrieben
Stimmt, gerade Gyokuro haben ja die Besonderheit, das die Pflanze durch das Beschatten sehr stark gequält wird. Eine starke Verdunkelung von bis zu 30 Tagen hält die Pflanze ohne zusätzliche Unterstützung nicht aus. Da hat man dann die Düngung direkt vor der Ernte. -
Von Bok · Geschrieben
@JanS Guter Einwand! Bei japanischen Tees scheint das leider oft die nicht moderate Methode zu sein, da geht es ja auch nicht so sehr um den Boden, als vielmehr um das Geschmacksprofile das gesucht wird. Z.B. haben Zairai Sorten so gut wie kein Umami, aber das sind auch keine Massenware-Tees. -
Von Allegra · Geschrieben
Eastern Leaves ist in der Tat fantastisch, inklusive Web Shop, exclusivem Tea Club etc. In Rom gäbe es noch Tè e Teiere, aber eher convenience (viele Mischungen) als Spezialgeschäft, wie man am online-Angebot schon sieht. -
Von etjanine · Geschrieben
Vielen lieben Dank @KlausO, hatte darunter schon geschaut, Italien war aber soweit ich das gesehen haben nicht unter den ausländischen aufgelistet. Daher die Frage ob ein Teageek zufällig einen kennt ☺️ -
Von JanS · Geschrieben
Als kleine Ergänzung, bei Dünger (und Pflanzenschutzmitteln) kommt es darauf an, welcher, wieviel und wann verwendet wird. Gegen Düngen an sich ist nichts zu sagen, es sollte halt kein harter chemischer Dünger direkt vor der Ernteperiode sein. Das moderate Düngen nach der Ernte zur Unterstützung der Regeneration und in der Wachstumsphase sowie generell das Ausbringen von organischen Meterialien zur Bodenverbesserung ist unschädlich
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