Pu-Erh Tee allgemein
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187 Themen in diesem Forum
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Hallo, kann mich erinnern , dass Gushu uralte Bäume heißt und laoshu alte Bäume und yesheng wilde Bäume... Aus Anlass eines Bulang Gushu, der ganz gut geschmeckt hat, frage ich mich nun, ob man das an den feuchten Blättern irgendwie sehen könnte. Also ich hatte kleine grüne Blätter 30mm und geschlossende Blätter 20mm und neMenge Bruch. Der Geschmack ist sehr schön und wenig bitter, wenn man nicht zu heiß gießt (2011) Aber Hinweise die man an den trockenen oder feuchten Blättern ablesen könnte? Gruß Krabbenhueter
Letzte Antwort von doumer, -
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Ihr habt sicherlich die Aktion von Scott mitbekommen, die ersten Test laufen auf: http://half-dipper.blogspot.de/ http://jakubtomek.blogspot.de/2013/07/yunnan-sourcing-special-beta-to-nu.html wißt ihr wer da noch mitmacht? Irgendein deutschsprachiger Blogger - ich möchte da so wenig wie möglich verpassen
Letzte Antwort von Paul, -
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Mal eine Verständnis-Frage zum Begriff „rot“ in der Pu Verarbeitung. Hier bei Bannacha heisst es ja: „It is processed slightly redder than last year“ Wenn ich an, wie er bei uns genannt wird „schwarzen“ Tee (also chinesischen „roten“) denke, der bekommt seine „röte“ durch eine intensive Oxidation. Um einen Pu-Erh dann „rot“ zu verbarbeiten müsste man ja das „Kill Green“ weniger lange durchführen (und nicht länger), damit der Tee stärker oxidiert, also rot wird... oder?! Denn kurzes Kill Green lässt mehr Stoffe die dann oxidieren bzw. die Oxidation fördern? Oder wie? Längeres shāqīng (kill green): grüner verarbeitet (?) Kürzeres shāqīng (kill green): röter …
Letzte Antwort von TaoTeaKing, -
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Neben dem richtigen Rohmaterial ist die Lagerung wohl der wichtigste Faktor, in wie weit sich der Pu Entwickeln wird. Wobei eine Lagerung in trockenen Region auf 10 Jahre am Ende wohl einer Lagerung unter feucht klimatischen Bedingungen wie in Hongkong bei 5 Jahren entsprechen würde. Doch wie sieht es mit jenen Pu's aus, die per menschlichem Einwirken den Prozess beschleunigt haben. Dazu hatte ich vor einiger Zeit ein Video gesehen, wie in Lagerhallen der Pu immer wieder angefeuchtet wird, dann abgedeckt etc...dieser Prozess wird dann immer wieder wiederholt. Somit reift dieser in 1 Jahr so schnell wie manch ein anderer in 10 Jahren. Sicherlich werden hierbei noch ande…
Letzte Antwort von Gushu, -
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zufällig entdeckt guter preis? http://www.ebay.de/itm/New-50-Pcs-220g-Yunnan-Puer-Puerh-Tea-Mix-Ripe-Raw-Mini-Tuo-Tea-Cooked-8-/360507017811?clk_rvr_id=478067982013
Letzte Antwort von GoldenTurtle, -
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Yesheng-Master? Na, das lässt man sich doch gerne sagen . @Joaquin, kann ich das als Untertitel haben? Der Wuliang Wild von Essence of Tea hatte damals meine Begeisterung losgetreten, wenn ich micht richtig entsinne. Wobei ich zum Teil Purple-Tee als weißen oder schwarzen Tee ausgebaut, fast noch reizvoller finde als Sheng. In jedem Fall würde ich beim Altern deutlich unterscheiden zwischen "Sweet Purple" und "Bitter Purple". Ersterer zeichnet sich durch ätherisch-zarte Charakteristika aus, sowohl im Geschmack als auch im Körper. Da war ich meistens so richtig begeistert, wenn sie noch wirklich frisch sind, und zurückhaltend verarbeitet, sprich Sheng oder Weiß…
Letzte Antwort von Paul, -
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Hallo zusammen! In den letzten Jahren sind sie seltener geworden: diese schlecht übersetzten Gebrauchsanleitungen aus China, die in meiner Jugend immer zu einem Gemisch aus Ratlosigkeit und Belustigung geführt haben. Aber in einem Bing von 2008 habe ich noch diesen "Beipackzettel" gefunden, der von deutlich mehr Enthusiasmus als Sprachbegabung beseelt ist: In diesem Sinne wünscht Euch mit einem herzlichen "the pure spirit of absolute being is great" ein gute Nacht, Euer amüsierter Gero P.S. per Edit: ob nun "go to greasy" (?) oder nicht, der Tee ist echt lecker - habe ihn gerade in Tasse und Gaiwan ... und habe mit Erschrecken festgestellt, dass ich noch …
Letzte Antwort von chenshi-chinatee, -
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Ich habe eine kleine Pu-erh Aktion gestartet. Wer mag klickt HIER um Nähres zu erfahren (ist ein link zum Shopthread).
Letzte Antwort von chenshi-chinatee, -
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... Paul von W2T für seine äusserst notwendige Wort-Kreation auf einem Pu'Er Wrapper, auf welche wir alle, aber ganz besonders die zartbesaiteten, noblen Teeliebhaber gewartet haben: "smallbatch, Motherfucker". Liebe Teefreunde, wie das halt so ist bei den Oskars, da gewinnt meistens nicht wer es verdient hätte, Paul konnte sich mit seiner 4-maligen Wiederholung von "Shit, Damn, Motherfucker" im vergangenen Jahr nur den 2. Platz sichern, das reichte noch nicht ganz um Ikea zu schlagen, die sich 2019 die Trophäe sichern konnten, wohl nicht zuletzt auch wegen der äusserst kreativen Verpackungseinheit von 480g: PS: Welche …
Letzte Antwort von GoldenTurtle, -
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die Erfahrungen eines sehr alten Pu Erh Händlers über die Anfänge und Geschichte und Pu Erh allgemein: http://www.nicolastang.com/tea/articles/201011astringency.html die anderen Inhalte der Seite links sind auch super, ne Menge Makro Fotos von Shu und Sheng Cakes sortiert nach Firmen und Jahren gibts auch.
Letzte Antwort von Tobias82, -
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Gehören Hei Cha die kein Pu'er sind hier oder in Sonstige Tees? Na ja, ich fange mal hier an. Heute trinke ich einen stark gepressten Hei Cha aus Anhua (Hunan) den ich in Mai an der Tea Expo in Shanghai gefunden habe. Muster von zwei Sorten habe ich zurück in Europe gebracht. Heute beschreibe ich den stärker gepressten von den beiden. So start gepresst, dass man riesige Zange braucht um Stückchen aus den Bricks zu schneiden. Der Hersteller verkauft nach Wunsch auch die Zange mit Nehme ein 3 Gramm Stuck, dessen Konsistenz unten den Fingern an Sperrkolz erinnert. 60ml Gaiwan. 100°C Wasser. Ziehzeit: 5-30 Sek. Einmal waschen und richen. Neue Düfte, noch nie…
Letzte Antwort von Cel, -
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Moin zusammen, ich habe echte Probleme einen älteren Jincha aufzubrechen. Es handelt sich um einen 1990s Xiaguan BaoYan JinCha Special Order. Starke Pressung und die Alterungsprozesse haben den Tee quasi verdichtet und versiegelt. Ich habe mich von außen heran gearbeitet und Nuggets herausgebrochen, welche ich nun bis zum Verzehr in einer kleinen Tondose zwischen lagere. So weit so gut. Mittlerweile bin ich am Kern angekommen und die Lage gestaltet sich zunehmend aussichtslos. Mit meiner Puerh-Nadel richte ich nicht mehr viel an. Irgendwelche Tipps? Habt ihr da etablierte Vorgehensweisen auf Lager? Bisherige Überlegungen um das Problem anzuge…
Letzte Antwort von Djak, -
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Hallo, ihr wisst ja alle, daß mir die Erfahrung mit Pu-Erh-Tee noch fehlt. Mein Geschmack ist ja eher Grüntee und die helleren (grünem) Oolong, also eher eine Sheng-Typ, nicht Shug (sorry Maik). Allerdings nach den Erfahrungen mit dem "besonderen Bing" und dem unreifen neuen Pu-Erh den Chris noch draufgelegt hat, muß ich doch gestehen, dass mich der Pu-Erh interessiert und bei jedem neuen Aufbrühen eine andere Überraschung bzw. Geschmack hervorkommt, so zwischen toll und vergiss es . So nun zu meiner Frage, da ich auch des Englischen nicht so mächtig bin. Könnt ihr mir verschiedene Pu-Erhs bei Bannacha, auf Grund meines Geschmacks empfehlen? :-\ Ich weiß es ist au…
Letzte Antwort von Paul, -
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Hallo, auf FB erreichte mich folgende private Nachricht: Hallo der Herr, ich wollte mich erkundigen, ob du einem Unwissenden vielleicht den intensiveren Einstieg in die Pu Erh Welt erleichtern könntest. Ich habe bisher lediglich Erfahrung mit ein paar einzelnen Shou Tees machen können, welche sicher keine Besonderheiten waren, aber genug um mich neugierig zu machen. Ich würde gern mal 1-2 gute Shengs probieren (gern auch mehr), aber bei der Sortenvielfalt, hab ich keinen Überblick, welche da geeignet wären. Wenn du mal Zeit hast, wäre es toll, wenn du mir 1-2 kleine Ratschläge geben könntest. Viele Grüße! Nun gebe ich sie einfach weiter und werde mal sehen, w…
Letzte Antwort von Rolo Tomassi, -
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So ein hübscher Post verdient ein eigenes Thema!! Was braucht ein PuerhAnfänger und wo bekommt er es - für hundert Dollar. z. B. : "If you have overly humid and hot conditions, it will mold and you can scrape it right off. The tea will recover. It is compressed to survive rainy and hot traveling conditions. The compression is such that you can float it in water and the water will not penetrate into the tuo." (sie schreibt hier über: 2014 Xiaguan Golden Ribbon) Wirklich witzig die gute Cwyn: https://deathbytea.blogspot.com/2022/06/beginning-puerh-with-100.html P.S. Beachtenswert ihr Fazit im letzten Satz.
Letzte Antwort von Paul, -
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Lieber Pu-erh Liebhaber, in diesem Strang geht es um berühmte Pu-erhs von denen man nicht einmal wagt, auch nur zu träumen ein paar Brösel dieser Pu-erhs im eigenen Kännchen zu verkosten. Gero brachte mich auf die Idee, asl er am Rande den 88'er Qingbing erwähnte, hier http://www.teetalk.de/topic/2671-ist-gr%C3%BCner-sheng-puerh-sowas-wie-ein-wei%C3%9Fer-schimmel-daspferd/ 88'er Qingbing von Zhongcha Qingbing wurde 1988 in der Menghai (Nr.2) Tee Fabrik basierend auf 7542 gemischt mittels dicken Teeblättern im Inneren und oberflächlich mit schönen Knospen, 357g und zwar für nur 5 Jahre, von 1988 bis 1992, daher der Spitzname '88er Qingbing. Im Heqifang steht einer:…
Letzte Antwort von chenshi-chinatee, -
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Ist es sehr verwerflich wenn man einfach vom Rand anfängt sich etwas abzubrechen? Bzw. schadet das irgendwie dem Geschmack, da einige Blätter brechen oder muss man es so wie hier machen? : >http://youtu.be/ZdhfKEE9D9Y
Letzte Antwort von Gushu, -
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Das ist so irrsinig, das verdient ein eigenes Thema! http://www.pu-erh.net/static.php?StaticID=10 Da kann man sich als deutscher Pu-erh Fan nur wegschmeißen. Schaut euch mal seine Linklisten an! Ich versuche ständig nach Übersicht in dem Thema Fabriken/Hersteller: http://www.pu-erh.net/factories.php Auf jeden Fall kann der Winter kommen! Ein Infoschmankerl für Tobias 82:http://www.teahub.com/cakepuerh.htm
Letzte Antwort von KlausO, -
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Bin heute zufällig auf diese reportage von CCTV gestoßen, im ersten teil gehts auch hauptsächlich um tee und menghai dayi fabrik, während die zweite und dritte folge auch noch mehr von mensch und landschaft in xishuangbanna respektive kreis menghai beleuchtet (mutmaßlich auch etwas geschönt ), auch wenn man kein chinesisch kann doch einermaßen sehnswert und leute wie gero verstehen bei den chinesischen subs auch was also viel spass damit: >http://www.youtube.com/watch?v=nQjCOBzoy0U >http://www.youtube.com/watch?v=6o38_mfVzEE >http://www.youtube.com/watch?v=aFfK8PMKep8 btw: das selbe gibts auch von lincang (also mengku, simao...) usw... bei interesse ka…
Letzte Antwort von chenshi-chinatee, -
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Nicht nur die Siege sind erwähnenswert, sondern auch die Tiefpunkte! WIE ALLES BEGANN: Unspektakulär, wie immer! Tobias schreibt einen Bericht über Pu und erwähnt den ChaWang shop (Sprache Englisch und Tschechisch (!), ich schau mal bei Hobbes und finde das hübsche Geblänkel (http://half-dipper.blogspot.co.uk/2012/06/2011-chawangshop-yiwu-zhengshan.html) über Mitteleuropa und Osteuropa; wie leicht man doch in den Animositäten des kalten Krieges auch heute noch versinken kann! Ich schau mir mal den ChaWangshop an und finde: http://www.chawangshop.com/index.php/pu-erh-tea/species/2011-raw-puerh-tea-paste-cha-gao-25g.html Ich denke ein wenig nach, a la: das wäre doch di…
Letzte Antwort von Matsch, -
Worum handelt es sich bei der Firma CNNP? Soweit ich das verstehe, haben die ja keine Pu Erhs selbst hergestellt, sondern nur vertrieben, stimmt das so? Kaufe ich, wenn ich beispielsweise einen 7542 von denen kaufe, einen Menghai 7542? (Also theoretisch, vor Fälschungen ist ja kaum einer mehr sicher)
Letzte Antwort von rdmn, -
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heute hatte ich zum ersten mal welche in der tasse, wusste nicht recht wieviel und wie lange, habe dann dem ganzen entwas mehr zeit gegönnt wie einem shengpu ca 30 sek im ersten aufguss und masse war absichtlich nach meinem gefühl weniger bemessen. super zeug: cremig und süß! volles mundgefühl wie bei einem überdosierten shupu, aber null farbe - das macht das dosieren vom optischen standpunkt auch nicht einfacher. beim zweiten mal habe ich dann länger ziehen lassen, ca 1min, und wollte sehen ob irgendeine bitterkeit rauskam: nichts! ich glaube ich habe mich in ein neues getränk verliebt, aber erst noch mal die anderen ausprobieren - das wird wieder eine ca. ein bis zwe…
Letzte Antwort von seti17, -
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Was mich interessieren würde ist ... Wie ihr zum puerh ( chinesischen Tee ) gekommen seid ! Bei mir wurde die interesse geweckt durch russische promis in Videos die puerh dahonpao und tgy trinken , dabei auch noch von einen flash reden und sagen er macht * betrunken * Wie ist es bei euch dazu gekommen ? Und wieviel habt ihr mal für ein Bing ausgegeben ???
Letzte Antwort von Anima_Templi, -
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Hallo, oftmals ist es nötig, zwei Proben miteinander zu vergleichen. Unterschiedliche Tees sollen zeigen, was in ihnen steckt. Deshalb gieße ich dann beide gleichzeitig mit gleichen Bedingungen. Diesmal war die Sache noch interessanter, weil beide Tees eigentlich gleich, also die gleiche Sorte waren und sich nur im Bezug auf die Lagerung unterschieden. Gerade deshalb galt es noch genauer auf die Einhaltung von gleichen Bedingungen zu achten. Ein Puerh der so gesehen noch recht günstig in der Anschaffung ist und vom Geschmack her schon noch etwas „Veränderung“ gebrauchen kann, der von jemandem etwa 3 Wochen bei hoher Luftfeuchtigkeit gelagert wurde um dieser Veränderung zu…
Letzte Antwort von Krabbenhueter, -
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hab hier was interessants gefunden: https://www.reddit.com/r/puer/comments/3w68ff/does_anyone_actually_believe_this/cxzifh1 d.h., wenn ihr irgendwo mal einen pu erh von über 1000 jahre alten bäumen seht und das zu einem normalem preis: kann im grund nur fake sein.
Letzte Antwort von GoldenTurtle,