Allgemeines zu Tee
Allgemeines zum Tee, was sonst in kein anderes Board passt.
328 Themen in diesem Forum
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Fragestellung: Wäre es sinnvoll Tee Talk Standards für unterschiedliche Tee-Gruppen zu entwickeln um sich besser über einen Tee austauschen zu können? Oder sind wir viel zu individuell um uns auf sowas einigen zu können? Wie testet man eigentlich Tee? Tea Taster Set Tea Taster, sind wir welche?
Letzte Antwort von Krabbenhueter, -
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Liebes Forum, habe soeben bei dem 4. nationalen China Tee Wettberb, bzw. der 1. Chineasischen Tee Olympiade im Blindverkostungswettbewerb als Einziger aus 38 Teilnehmern alle 5 Tees ihren korrekten Tee Gradierungen zu ordnen können und dafür die Gold Medaille (15g, 999er) eingeheimst! Rechts neben mir die Direktorin des China National Tea Tester Instituts und nun wird gefeiert, in den kommenden Tagen berichte ich die Details... Sonnigen Gruß aus Hangzhou, Euer Cha-Shifu
Letzte Antwort von GoldenTurtle, -
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Situation: Eine Vertreterin der Regierung und eine Vertreterin der evangelischen Kirche haben bei mir um 14 Uhr einen offiziellen Termin. Sonnig, Garten, unter Bäumen, die Damen leger gekleidet. Man muß was anbieten. Was? Tee! Ich möchte nicht in die Details der Vorüberlegungen gehen; das Ergebniss: Maiko Yamashitas Gyokuro Takumi Nach shakehands und Begrüßung. Der Tee (mit blutendem Herzen sehr ! dünn aufgegossen). Die Kirchenvertreterin: "Hach, ist denn das ein GrünerTee?" Nach dem ersten Schluck : "Der schmeckt aber komisch, der ist bestimmt ganz gesund. Können Sie mir den noch verdünnen?" Die Regierungsvertreterin nach dem Probieren mit verzogenem Gesicht …
Letzte Antwort von miig, -
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Hi, Hier ist ein heute veröffentlichter Artikel über Zealong ( mit kurzem Video-Clip ). Waikato Times, 05. Juni 2015 : Zealong Tea takes on the world http://www.stuff.co.nz/waikato-times/business/69103424/zealong-tea-takes-on-the-world -
Letzte Antwort von Helmi, -
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Hi, Am Freitag (29.Mai) ist der Vulkan Shindake auf der Insel Kuchinoerabu ausgebrochen (Video), die sich in unmittelbarer Nähe vor der westlichen Küste der Insel Yakushima befindet. Laut aktuellen Facebook-Eintrag bei Yunomi.us (hier) blieben die Watanabe-Teefelder vom Asche-Niederschlag verschont. Anscheinend ist bis jetzt nur der Westen von Yakushima betroffen und die Tee-Anbaugebiete der Watanabe Familie befinden sich im Osten der Insel. -
Letzte Antwort von Key, -
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Pressemitteilung 20.05.2015 Deutscher Teeverband e.V. Teekonsum in Deutschland auf hohem Niveau / Absatz im Inland stabil - Exporte steigen deutlich an (Hamburg) - Mit durchschnittlich 27,5 Litern Tee blieb der Pro-Kopf-Verbrauch 2014 in Deutschland stabil. Das entspricht einer Gesamtmenge von knapp 18,7 Milliarden Tassen oder 19.176 Tonnen Tee....(WEITER zur Press Release ) - Jahresbericht 2014 : PDF - DOWNLOAD
Letzte Antwort von Tee-Versandhandel, -
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"But I wrote about some special sort of online buyers, who only drink samples. Is kind of orders like 30 samples in one order. They buy here and there large quantity of samples, most of them search very randomly without any idea what puer – in taste or region they want to try, And you can see some of them are bloggers or teachat/others tea website members and from the little sample of tea they wrote number of words and opinions about the tea. Thats sort of sample drinkers not make me too happy, But is may personal opinion as vendor." http://teadb.org/sampling-puerh-considerations/ ad 1: Wer Honza ist brauch ich den alten Hasen nicht zu erklären; am hübschesten fand ich d…
Letzte Antwort von seti17, -
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Hallo zusammen, habt Ihr schon die kleine Romanze im TeeGschwendner-Gästebuch zwischen Ben und seiner "Teefee" in Gütersloh mitverfolgt? Wenn nicht, hier die Einträge, die ich "entdeckt" habe: Ben 25.04.2012 (z. Zt. S. 11) Ben 15.04.2012 Ben 21.06. Ben 25.06. Thomas 17.07. Ben 18.07. Dette 02.08. Hier fängt's derzeit an: http://www.teagschwendner.com/DE/de/Gaestebuch_ansehen.TG?ActiveID=1432&page_idx=5 Viel Spaß beim Stöbern, Marion
Letzte Antwort von GoldenTurtle, -
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Hallo, wie ist eure Erfahrung? Bevorzugt ihr eine Sorte lieber? Wenn ja, wieso? Ich trinke seit den letzten Wochen losen Tee. Ich finde einfach, dass dieser besser schmeckt. Hat von euch mal jemand den Earl Grey von Teekanne probiert? Wie schmeckt euch dieser? Auf der Packung steht "leicht und blumig", aber die Farbe des Tees ist schon sehr dunkel. Meint ihr es wurde für den Earl Grey Blätter aus Assam benutzt? Sieht jedenfalls nicht nach Derjeeling aus.
Letzte Antwort von mahe, -
Welcher Tee ist das? 1 2 3
von PSL- 1 Follower
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Eventuell bin ich ja der Einzige, aber ich habe das ein oder andere Päkchen, das ich aufgrund der der weitgehend ausschließlich chinesischen Inschrift nicht exakt zuordnen kann. Man könnte doch dieses Thema nutzen, um möglicherweise so manches Rätsel zu lüften... Dann mache ich gleich den Anfang: Folgenden Tee habe ich vor einiger Zeit in Guangzhou gekauft und definitiv weiß ich nur, dass es Grüntee ist und er qualitativ nichts besonderes sein kann, da er dafür viel zu günstig war. Weiß jemand mehr?
Letzte Antwort von leamo, -
Größe des Teelagers 1 2
von Rene- 4 Follower
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Werte Kommune, mich würde mal interessieren wie viele Tees ihr im Heimgebrauch vorrätig habt. Ich selbst habe ca. 50 verschiedene Tees zuhause, einige im Tiefkühler. Da ich aus Langeweile und um den Überblick zu behalten mal eine Exceltabelle mit den verschiedenen Lagerorten erstellt habe sieht mein Teevorrat ca. wie folgt aus: 3x Aromatisierte Grün/Schwarztees 5x Weißer Tee 12x Schwarzer/Roter Tee 15x Oolong/Felsentee/Jung/alt 10x Grüner Tee 1x Gelber Tee 4x Puerh Tee 1x Früchetee 1x MischmaschTee 2x Jasmintee Da ich auf eine angemessene Warenumwälzung achte, ist kaum ein Tee älter als 6 Monate. Die Qualitäten reichen von TG über PureTea bis ChaDao. Ei…
Letzte Antwort von Entchen19, -
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Ich hab gerade festgestellt, dass richtig schlechte Zeiten angebrochen sind. Aufgrund des schwachen Euro sind Einkäufe in Dollar richtig teuer geworden (Pfund auch). Das macht Teeeinkäufe in China ziemlich unattraktiv. In Japan gibt es zum Glück Shops, die nicht nur in Dollar anbieten. Der Yen ist wohl auch nicht so stark.
Letzte Antwort von Marc Marc, -
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Weiß jemand, wo man in Deutschland an Teeverkostung - zeremonie teil nehmen kann?
Letzte Antwort von joha, -
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Wenn ihr in der Position seit, in der ich gerade bin und euch fragt, ob sich diese Kanne, dieser Tee, dieses Set etc. auszahlt, dann denke ich ist ein gesammelter Thread genau das Richtige. Oftmals ist man sich nicht sicher oder hätte gerne die Meinung von anderen, die zB diese Sorten, wenn es denn um Tee geht, schon kennen. In meinem Fall handelt es sich um ein Samplerset von Jiangtea, diese haben eine etwas besser übersichtliche Seite, genannt "allaboutchinateaware" und dort gibt es ein Wuyi Oolong Sampler Set mit 8 unterschiedlichen Sorten zu je ca. 4 Packungen per ca. 8g, was am Ende insgesamt 260g sind. Kostenpunkt mit Versand ca. 97€. Erkennt jemand …
Letzte Antwort von VanFersen, -
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Hallo, Freunde des guten Geschmacks ;D ! Ich habe soeben einige ältere Threades und Beiträge durchgewühlt, und komme zu der Erkenntnis, dass sich viele schwer tun, einen Duft oder Geschmack zu beschreiben. Woran liegt das? Auf das allgemeine herumgeformuliere von "Kennern", "Testern" u.Ä. habe ich ehrlich gesagt keine Lust, ich kann zu wenig damit anfangen. Als kürzlich auf Tee-Shopping-Tour war, stellte wir (die Tester/Verkäufer meines Vertrauens und ich) fest, dass man übliche Geschmacksrichtungen, wenn sie wertfrei benutzt und verstanden werden, durchaus benutzen kann. Beim Verkosten eines Keemun schoss mir sofort "Tabak" durch den Kopf. Bei Pu Erh nannte ich es …
Letzte Antwort von seti17, -
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... essen Sie nur Zwieback und trinken Sie viel TEE! Ist das nicht toll?! Bin noch bei Session 1 (Chashifu's Aged Da Hong Pao - mh, lecker!), fühle mich gar nicht mehr krank und plane schon die nächsten Sessions! :D
Letzte Antwort von PSL, -
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Habe hier eine Definition über den Rocktea aus chinesischer Fachliteratur des Teemeisters und Teeprofessors Chen Chuan aus einem Lehrbuch zur Verarbeitung von Tee aus den 80er Jahren. "Langanhaltende blumige oder fruchtige Aromanoten und ein voller, reiner Geschmack von süßlicher Frische. Meistens haben sie das typische Rocktea Gefühl (Yanyun/岩韵) im Abgang. Der Aufguss ist gelblich-orange mit goldartigem Rand. Die aufgegossenen Blätter sind kräftig aber weich und sind grünlich mit rotem Rand". Wem ist schon Mal ein Rocktea über den Gaumen gelaufen und hat davon noch etwas zu Hause, der auf die Definition oben zutrifft. Über ein kleines Pröbchen würde ich mich wirklich…
Letzte Antwort von VanFersen, -
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ich dachte mir ich mache mal einen Faden auf, nur für Fragen zu Begriffen im großen Tee Vokabular, damit man nicht immer einen extra Faden aufmachen muss. Natürlich gibts auch einen konkreten Anlass: Vor ein paar Wochen (ich glaube zumindest, dass es nicht allzu lange her ist), wurde irgendwo erwähnt, wie man auf Chinesisch den typischen Geschmack eines sehr frischen Shu nennt. Also quasi den Geschmack nach sehr frischer Fermentation. Habe es leider nicht wieder finden können und ärgere mich seid Tagen darüber Wer kann mir helfen?
Letzte Antwort von Dao, -
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Liebe Teefreunde, kennt ihr das auch? Da stöbert man mehrere Tage hintereinander im Internet in diversen Teeshops, füllt mal den Warenkorb mit Tees die man allzu gerne haben möchte......kriegt kurz einen Schock in Anbetracht der Gesamtsumme (hier meine ich die Kohle, nicht die Summe des Tees)....schmeißt vernünftigerweise die Hälfte der Tees wieder raus nur um zwei Stunden später doch noch den einen oder andere Tee hinzuzufügen. Krass, was Tee so alles mit einem macht. Und dabei ist es ja nicht nur der Tee. Man braucht ja auch das eine oder andere passende Kännchen und um stilecht genießen zu können braucht man auch eine Teeschale. Natürlich wird aus einer japanischen Tee…
Letzte Antwort von GoldenTurtle, -
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Hallo zusammen 1. Alles was ich auf teetalk schreibe ist ausschliesslich meine persönliche Meinung. 2. Keine der Aussagen ist böse gegenüber betreffenden Händlern gemeint, sondern ist lediglich ein Aufruf für mehr Transparenz, dass sich doch alle an offizielle Qualitätsbezeichnungen halten sollen (es geht ja hauptsächlich um China). Ich mache mir schon lange Gedanken über das Thema, in den letzten Tagen haben sich mir aber bereits wie Vorbeben mehrere Sachen zum Schreiben aufgedrängt - nun muss ich denn auch endlich ein Thema dazu aufmachen: Und das war ja nur eine Aufzählung der mehr oder weniger höchsten Grades von ein paar wenigen Shops. Die Liste ist ja…
Letzte Antwort von Formosa Wulong, -
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Guten Abend liebe Mittrinker, für das Studium, steht nun eine Projektarbeit an. Diese soll unter dem Thema "Tee, Traditionsgetränk oder Wundermittel der Natur?" stehen. Hauptaspekt sollen somit die Inhaltsstoffe sein. Von daher richtet sich nun meine Frage an die Profis, kennt ihr irgendwelche Studien, die eures Erachtens nach auf jeden Fall mit rein müssen? Dies soll mir natürlich nicht die Recherchearbeit abnehmen, aber vielleicht habt ihr ja noch was, was mir evtl. entgangen ist. Die Inhaltsstoffe, welche den thematischen Schwerpunkt bilden, sollen die Catechine, Tannine und das Koffein sein. Also Studien/Internetseiten oder vielleicht sogar informative Literatur, di…
Letzte Antwort von teenießen, -
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Wir habe schon ein ähnliches Thema darum habe ich diese neuen Beiträge hierhin verschoben. http://www.teetalk.de/topic/177-wie-seit-ihr-zum-teetrinken-gekommen-bzw-zumzur-teetrinkerin-geworden/?hl=%2Bzum+%2Btee+%2Bgekommen
Letzte Antwort von KlausO, -
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Hallo liebe Teemenschen, long time no read Ich bin einfach neugierig ob einer von euch dazu was weiss? Ich glaube es wird auf jeden Fall ein Grüner Tee sein, oder? Die haben doch, meines Wissens nach, am meissten Koffein? Aber welcher unter den Grüntees hat nun wirklich am allermeissten Koffein? Lg! (Offtopic: bin seit einiger längerer Zeit von meiner Arbeit gefressen worden, hatte daher schon lange irgendwie nicht mehr die Musse hier mal aufzuschlagen... Ich lebe jedoch noch )
Letzte Antwort von Amalie, -
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Hallo zusammen, ich bin bei dem Thema qualitativer Tee ein Neuling und wollte euch fragen, wieviel ihr so für "guten" Tee ausgebt. Wenn man zum Beispiel in ein Geschäft wie das teehaus.cöln geht, dann sind die Preise da ja schonmal nicht von schlechten Eltern. Oder kauft ihr eher online ein, wo die Preise ja zum Teil sehr weit auseinandergehen. Zum Beispiel für China Gunpowder habe ich einmal den Preis 3,70/100g gesehen und einmal 8,90/1000g.
Letzte Antwort von Steve, -
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Wenigstens ist sie diesmal an der richtigen Stelle. Mich törnen hochtrabende Bezeichnungen wie "TeeSommelier" übrigens eher ab. Ich kämpfe seit Tagen dagegen an, es zu sagen, bzw. zu schreiben, da einige Damen sich zur Zeit auf die "Abschlußprüfung" bei der IHK vorbereiten. Aber für mich ist "Tee-Sommelier" ein Jodeldiplom. Das Wort ist ja aus der Weinbranche entlehnt, und wenn man das, was ein Wein-Sommelier macht, auf Tee überträgt, kommt man zu einer Tätigkeit, für die es keinen Bedarf gibt. Tee wird in Deutschland immernoch überwiegend zuhause zubereitet, und diejenigen, die tatsächlich ein Teehaus aufsuchen, erwarten da keinen speziellen Tee-Kellner, der i…
Letzte Antwort von luke,