Tee-Anbau + Tee-Pflanzen
Botanische Themen zur Teepflanze Camellia sinensis, wie auch alles rund um den Tee-Anbau und das Anpflanzen von Tees, wie der Aufzucht, Kräutertee- und Früchtetee-Pflanzen, des Mate-, Rooibos- und Honigbusch-Strauches und sonstige Gartenthemen zum Tee.
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Von Anima_Templi · Geschrieben
? Wir unterhalten uns hier doch gar nicht ? 🤔 Außerdem schrieb ich "versucht" und nicht "wird in jedem Fall" . @Mauritius, höre auf teewelts Empfehlungen, er kennt sich aus. -
Von teewelt · Geschrieben
Das ist mir schon klar. Aber auch für die westliche Zubereitung ist die Zubereitungsempfehlung von Pure-Tea nicht optimal. Für diese Aufgussmethode rechnet man in der Regel 12 bis 15 Gramm Teeblätter pro Liter Wasser bei einer Ziehzeit von etwa zwei Minuten. Bei einer Teemenge von 8 bis 10 Gramm und einer Ziehzeit von 50 bis 60 Sekunden kann eigentlich nichts Gescheites dabei herauskommen. Ich werde mir demnächst spaßeshalber mal einen Grüntee nach dieser Empfehlung aufgießen. Meine Befürchtung ist aber, dass es mir auf diese Weise nicht gelingen wird das gesamte Spektrum des Tees bei einem Aufguss zu extrahieren. Ich werde berichten... -
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Von Mauritius · Geschrieben
Vielen Dank! Ich hatte gestern einen letztjährigen Drachenbrunnen aus Mejiiawu. Er hatte einen bräunlichen Ton, in der Tasse war er allerdings grün. -
Von Anima_Templi · Geschrieben
Diese Zubereitungsmethode ist auf den westlichen Gaumen ausgerichtet. Dabei werden nicht die einzelnen Facetten betont, die der Tee evtl. zu bieten hat, sondern versucht das gesamte Spektrum des Tees bei einem Aufguss zu extrahieren. Bei Tees niedriger Qualitätsstufen kann dies auch durchaus angebracht sein, bei höheren Qualitäten empfinde ich es als Verschwendung. Ich nehme oftmals 10g auf 100ml und gieße sechs Mal und mehr auf. Bzgl. der Haltbarkeit kommt es auf die Sorte an. Gedämpfte Tees, wie z.B. japanische Grüntees verlieren sehr schnell an Aroma und Brillanz wenn man sie lange lagert, da halten sich geröstete chinesische Sorten etwas besser. Frisch und schnell konsumiert schmecken sie aber i.d.R. am Besten. Lagern kannst Du sie prinzipiell über Jahre, ohne dass Dir ein Konsum schaden würde.
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